鹵煮鍋（夾層鍋的替代品）可采用蒸汽、導熱油和電方式加熱，控制系統(tǒng)采用先進的微電腦模糊PID溫度測控技術，結合精確的時間控制，使操作更方便。 適用范圍：特別適用于豬肉、牛肉、羊肉、驢肉、鹿肉、雞、鴨、鵝、鴕鳥等肉制品的預煮、漂燙、鹵煮熟化。也適用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、等食品的加工。 優(yōu)勢：具有加熱均勻、熱效率高、液料沸騰時間短等特點。