電加熱導(dǎo)熱油以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，以電為熱源解決了沒有蒸汽條件下使用夾層鍋的問題，廣泛應(yīng)用于蒸煮食物，炒制食品餡料，熬糖稀或化工制藥等，配置控溫系統(tǒng)或攪拌機(jī)構(gòu)，容積50L-800L，主要分為立式、可傾式（或帶攪拌）兩種形式的夾層鍋，還可帶保溫層，這可按客戶要求而定。10KW為一支電熱管，配電箱沒有溫控儀、指示燈、控制開關(guān)，每支電熱管可分別獨(dú)立工作。設(shè)備美觀，安裝容易，操作方便、安全可靠，也可用于大型餐廳或食堂。